يعتبر المطبخ في حوض البحر الابيض المتوسط مشترك من حيث المنتجات والاطباق التقليديه التي تعتبر غنيه بالفواكه والخضروات والبقوليات، والهيدروكربونات ( المكرونه وجميع انواع الخبز) والاسماك بانواعها وزيت الزيتون، اذا بدائنا في الحديث عن المطبخ البحر الابيض المتوسط سوف نعود لي خمسون عام عندما قام وهو عالم اميركي والذي عاش طويلا في منطقه حوض البحر الابيض المتوسط ، انه اكتشف بان سكان هذا المنطقه كانو يعيشون لسنين طويله ويعود ذلك لدور الوجبات التي تعتبر صحيه للبدن ..
وتعتبر اليوم جميع وجبات حوض البحر الابيض المتوسط من الوجبات التي لها دور كبير وتقدير وفائده لصحه الانسان.

اذن يعتبر المطبخ غني …. بالطعم ،و التنوع ، والسهوله ، والصحه .