La Dieta Mediterránea

La “Dieta Mediterránea” es un modelo de alimentación que tiene su origen en las tradiciones de los países del área del mediterráneo; tradiciones que estaban y que se encuentran ligadas a los productos fácilmente disponibles en los territorios a los que pertenecen.

Se basa en el consumo preferente de fruta, verduras, legumbres, carbohidratos complejos (pasta y pan, sobre todo), pescado en mayor cantidad que carne, y la utilización del aceite de oliva como condimento príncipe. Se comenzó a hablar de Dieta mediterránea en los años 50, cuando Ancel Keys, un científico americano que vivía largos períodos en el Cilento, notó la longevidad de la población local y la menor incidencia de las enfermedades cardiovasculares. Nació un estudio a largo plazo que evidenció que aquel tipo de alimentación reportaba efectos beneficiosos.

Hoy es un modelo alimentario conocido y apreciado en todo el mundo que trata de conciliar una altísima cualidad nutricial con una gran variedad de platos, muchos de los cuales son de fácil y rápida preparación.
Por lo tanto… gusto, variedad, facilidad y salud!